【美食干货】几招就可以做出美味的香辣猪蹄
新闻来源:陕西蜀湘情缘小吃培训      浏览:1798次

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,是老幼皆宜的健康食品,尤其还是一种美容抗衰老食品。功效如此强大的美食,如何做才好吃?小叶子在这里几招教会大家做香辣猪蹄


食材准备:

猪蹄1个,郫县豆瓣酱2勺,小葱1颗,生姜1块,砂仁1个,白芷1个,八角2个,花椒20粒,小茴香适量,老抽4勺,生抽2勺,油适量。


做法详解:
第一步:葱打结,姜切片,其余香料洗净备用。
第二步:锅洗净倒入适量水烧开放入猪蹄焯烫5分钟,洗净血沫。
第三步:锅洗净倒入适量油,放入香料炒香,放入姜片炒香,接着放入两勺郫县豆瓣酱小火炒出红油。
第四步:放入猪蹄翻炒片刻,倒入适量水,放3勺料酒和葱。
第五步:大火煮开转小火炖煮40分钟,炖至猪蹄熟透转大火收汁到自己喜欢的程度。
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